大肠小肠齐上阵
探究实践寻真知
-雅境中学陈菊英-
每次接初一年级，我不会放过任何一个让学生实践的机会，上周学生正好学到“消化与吸收”，为了让学生更加深刻理解小肠是消化和吸收的主要场所，我决定比原计划多上一堂观察实验课，让学生观察小肠皱襞和绒毛，进一步认同结构是与功能相适应的；同时也观察胆汁对脂肪的乳化作用，充分理解物理性消化的概念。
考虑到准备小肠有点麻烦，而学校又没有专职实验员，所以我请家委会代表准备了小肠，当家长将鱼胆汁和洗得干干净净的小肠交到我手里时，我感动不已，心想：有这么支持我的家长，不管实验有多麻烦，我都心甘情愿，乐此不疲。
为了确保实验课顺利有序进行，每次学生实验之前我都要自己先亲自做一遍，首先为了查看有没有漏拿实验器材或者诸如器材损坏等情况，其次会不会在实验过程中发现新问题，更重要的是能不能摸索出更好的实验方法。
本次实验也不例外，我在工作室观察小肠绒毛时，发现用手机的超级微距模式拍照比用放大镜观察更加清楚。受教材上小肠绒毛结构示意图的影响，其实小肠绒毛远远没有学生想象的那么长，那么摇曳多姿，它只是贴在小肠皱襞上很短的绒毛状结构。
小肠绒毛特写
于是我用超级微距模式拍了一张特写展示在PPT上，这样学生对小肠绒毛就有一个初步的感知，因而避免学生对小肠绒毛视而不见，有利于激发了学生的兴趣，增强学生的自信心。
任何实验是需要指导的，在有限的时间内既不能让学生天马行空，“为所欲为”，也不能限制学生的思维，而是要心中有目标，有效引导学生通过观察与思考，既培养学生的核心素养，又要让核心知识点内化于心。
为了强化学生对小肠皱襞的认识，我首先将小肠纵向剖开，将小肠内外侧壁各拍一张照片呈现在课件上，让学生区分哪是小肠的外侧壁，哪是小肠的内侧壁，让学生基本认同小肠皱襞增大了消化和吸收的面积。
record
不巧的是，有一个班的家长将大肠当小肠送来了，既然送来了，还是不要浪费，于是我将大肠剖开，发现大肠的肠壁比小肠薄很多，而且很明显没有什么皱襞。于是我灵机一动，将一片小肠和一片大肠放在同一培养皿中，让学生辨别哪种是小肠，并说明理由。
这又一次激活了学生的思维，学生通过查看教材，找出小肠和大肠都能蠕动，但蠕动的结果不一样，小肠的蠕动除了将未消化的食物推向大肠之外，更重要的是将食物更加磨碎，并与消化液充分混合，以便于更好地消化，这种蠕动的强度无疑比大肠要强多了。此时我问：小肠和大肠都能蠕动，那里面肯定有哪种组织？让人意外的是，居然没有几位学生能够回答出来；我换一种方式问：肌肉组织有什么功能？大家齐声回答：收缩和舒张，产生运动！此时学生才进一步理解了肌肉组织的功能。也终于明白为什么小肠壁比大肠壁的肌肉层要厚的原因了。学生知道了大肠没有消化食物的功能，吸收功能也远不及小肠，所以大肠内壁应该没有什么皱襞，就这样学生通过不断查阅书本，讨论与交流，找出各种证据，最终很肯定地辨别出了小肠和大肠。
以上这个环节，如果我想让学生知道，我直接告诉他们，不到一分钟就可以解决，但是我认为这一分钟是毫无价值的。我让学生自己去思考和查找证据，那是功德无量的，因为我训练了学生的思维，教给了学生学习的方法，而且给学生无痕渗透了结构与功能观。他们有了这些素养，将来可以利用这种思维方式去解释或者解决更多的实际问题。如果我只是在很短的时间内灌输给他们这个知识点，兴许学生在短时间内，他可以简单应付一下低水平的知识性考试，仅此而已，最终仍然一无所获。
教育是一个良心行业，我给了孩子们较多实践体验的机会，放慢脚步去培养学生的学科素养，虽然有的素养不是一张试卷能够检测到的，但它经得起时间的检验，因为那是学生以后终身受用的东西。
每当我看到学生做实验时那种兴趣盎然的样子，时而凝神定气、时而兴奋不已，时而笑容灿烂，我的耳边时时会响起许许多多的“为什么”……
这就是我最想看到的一种生命状态，为了这种状态，我义无反顾，无怨无悔！
陈菊英生物名师工作室
-图文：陈菊英-
-编辑：谢谭欣与-
-审核：陈菊英-
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