本来今天周四啊~应该是视频课堂的时间。
但是，有小伙伴在后台问中六君了：
正义感爆棚的中六君当然是本着为民答疑解惑的精神，
优先处理这个疑问！
▲什么？这道菜竟然有毒？
首先，我们来看下，
这是一种谣言的典型句式：
...请注意！...转发紧急通知...医大...产生毒素...扩散出去...
中六君温馨提示看到有以上关键词的尤其要谨慎。传言不但将目标瞄准了常用的食材蘑菇，而且还列出了具体的死亡人数。乍一看上去，着实让不明真相的人惊出一身冷汗，不由得就会产生“原来危险就隐藏在身边”的想法。
因此，中六君以“菌类、茄子、小米...”等为关键词进行了检索，发现早在年8月份就有贴吧发布这条信息，而在年、年，再到近期信息再次出现。对于“医大已经死17人”的表述，网络上甚至出现多种版本，有的是吉林的，有的是天津的，有是内蒙的，有是河北的，唯一相同的便是关于蘑菇和其他食物相生相克的说法——也就是说，谣言传播已久，并且演化了多个版本。
▲年已经有人在问了，是不是真的有毒...
▲年，新一轮的传播开始。
▲年，老王表示很惊诧，怎么又来了？
▲年，最新的谣言又出来，这回可是用繁体字哦~
蘑菇和茄子一起吃会中毒？
才不会！
中六君专门咨询了我院临床营养科贺青主任，她指出，蘑菇和茄子、小米、大黄米等同吃会导致中毒的说法完全缺乏科学依据。该消息将蘑菇中毒的罪魁祸首归咎于“食物相克”，实际上，这跟食物相克没有一点关系，极大可能是误食了有毒蘑菇。
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谣言中的说法也是典型的饮食误区，蘑菇的主要营养成分是蛋白质、维生素和氨基酸，蘑菇的蛋白质含量高于其他蔬菜，氨基酸、维生素含量非常丰富，蘑菇中的多糖类是抑制肿瘤生长的物质。
??
而茄子作为蔬菜主要含有维生素和矿物质，茄子中铁含量较高，茄子与蘑菇同食还能促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收，两者是相互促进的作用，完全不会产生毒素。
此外，大黄米、小黄米都属于主食，属于碳水化合物中的一种，与蘑菇同食会达到蛋白互补的作用，利于蘑菇营养成分的吸收。?
多一点提醒
??
吃蘑菇确实应谨慎，野外蘑菇不要碰！
?
▲站在食物链顶端的这个男人都如是说了
更何况我等凡人~
事实上，平时超市里卖的蘑菇、香菇等都很安全，每年到了蘑菇生长旺盛的季节，医院确实有可能会接诊到一些因食用野外采集的蘑菇而中毒的患者，但几乎都是误食了有毒蘑菇而并非食物相克。
毒蘑菇中的毒菌碱毒性较强，一般蘑菇中毒的患者程度都比较轻，服用一些保肝解毒的药物两三天就能出院。至于还有另外一种谣言中，提到了“在水焯蘑菇的时候放大蒜，如果大蒜变色了，就有毒”的说法也不靠谱，没有科学依据。大蒜里含有大蒜素和氧化酶，大蒜放入热水后，细胞壁遭到破坏，在氧气的作用下，大蒜素变为蒜绿素与蒜黄素，没有蘑菇参与，大蒜也会变色。
建议您啊，不要采摘、购买未食用过或不认识的野生蘑菇；民间流传的那些识别毒蘑菇的方法并不可靠。
又是一则“舌尖上的谣言”，
中六君可以理解，
“吃”在中国人心中，太重要了！
希望人们在看到类似的传言后，应当谨慎对待，切不可轻易传播，以免无形中为谣言的传播推波助澜。
关爱朋友圈尤其爹娘的，
人人有责。
本文指导专家
贺青副教授
临床营养科主任、广东肠内肠外营养学会营养组副组长
从事临床工作20年，对消化系统疾病有丰富的临床经验，慢性胃炎，慢性腹泻、便秘，反流性食管病，脂肪肝，溃疡性结肠炎，克罗恩病，肠结核，急慢性胰腺炎，慢性肝病，胃肠道肿瘤，胰腺肝脏肿瘤等常见病的诊断治疗有较独到的见解，对临床少见病罕见病能较准确鉴别诊断采取相应的治疗。
熟练进行各种消化内镜技术，对消化系统疾病的内镜下的诊断与治疗操作娴熟。擅长于借助内镜微创治疗消化道息肉、粘膜下肿物、各种消化道出血性狭窄性病变等。作为临床营养科主任，对消化系统疾病的营养支持、营养治疗、营养支持管道的放置有较丰富的经验。
出诊时间：周一下午，周二上午，周四下午；
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文综合自青网、华商晨报等
图片来源于网络
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