成都人真的是很喜欢吃肥肠啊，可以把肥肠做成各式各样的美食，早中晚都可以吃。今天就给大家推荐一个成都人最爱早餐之一的肥肠粉，之前给好吃嘴分享了一家百年肥肠粉，不过有不少人反应说贵。今天就再给大家分享一个性价比更高，但是同样好吃的街边小店。
这家店是已经开了18年的老店，现在成都市区也开了不少的分店了，不过今天我们来体验的是开在非常粉发源地双流的总店。来的时候就接近中午了，因为这家店肥肠粉只卖到11点半，来晚了就吃不到，所以赶在这个时间以前来到店里，店门口毫不意外地排满了人。今天天气还不错，连坝子里都坐满了人。
这家店的一楼被隔了一半来当操作间，另一边有几张桌子，二楼也还有座位。不过每次来都还是会排队，而且天气好的时候外面的坝子上也坐满了来嗦粉的好吃嘴。在操作间里有两口大锅，一口用来煮现打的红薯粉，还有一口大锅煮了满满一锅的肥肠结子，看着就开始咽口水。
门口还有各种蒸菜小菜，还有肥肠粉金牌搭档军屯锅魁。争分夺秒地把心心念念的肥肠粉点了，还点了点店里的招牌小菜。一看餐牌，是一家良心小店，承诺菜品都不放添加剂，也没有冻肉和隔夜菜，还能免费喝稀饭和骨头汤呢。
特色菜品
冒节粉
首先要来说一下他家的粉，都是每天用红薯淀粉现打的，纯手工制作。虽然是是纯手工，但是粉的质地出乎意料的好，粗细均匀，要是不说完全不会发觉是手工制作的。外观晶莹剔透，气泡均匀，口感爽滑又富有弹性。
肥肠结子，应该是成都独有的吧，我在别处都没见过。结子是用骨汤熬制的，很资格，软糯鲜香。正确吃法，第一口先把结子咬掉，里面的骨汤涌出来，非常的鲜美，肠壁还有点小肥油，但是一点怪味都没有，就是肥肠的油香。调料并不是那么的辣，红油的香很突出，唯一不足就是盐和味精都放得比较多，味道有点偏重，把骨汤原本的鲜味都掩盖住了。
军屯锅魁
吃肥肠粉怎么能少得了锅魁呢！他家的锅魁可以说是一绝，一层一层的非常酥脆。在店里吃粉的好吃嘴，店家会帮忙切块，因为太酥了，边切边掉渣。
有很多好吃嘴说他家锅魁吃不到肉，那是因为这个饼的肉馅是那种偏肥的，而且调得比较稀，全部都均匀的抹在面皮上，然后用面皮层层包裹起来的，所以油炸之后，肥油的油被炸出来了，剩下的肉就不多啦。虽然嚼不到什么肉，但是肉馅的油全部浸润在面皮里，口感太棒了。
酸菜猪血旺
这是一个味道跟长相极其不成正比的一道菜，看着其貌不扬的一碗菜，味道是真的好。酸菜很香香，血旺也嫩得恰到好处，店里用的酸菜感觉是自己腌制的，不会很咸，但是很香。搭配上少许的辣椒炒制之后，酸辣开胃，非常的下饭。
提醒各位好吃嘴儿们
他们家其实除了粉以外，还有很多好吃的蒸菜和凉菜，不过今天是吃不下了，下次再来试。喜欢吃肥肠粉想来嗦粉的好吃嘴注意，他家只营业早上和中午，下午两点半就关门咯。另外嗦粉一定要十一点半以前来，因为十一点半以后就没有粉了，要是来晚了没吃到粉可别怪我哈，生意好就是这么任性！
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