竹笋----富含多种维生素、丰富的蛋白质、粗纤维等，对促进肠道蠕动，加速胆固醇代谢、降低胆固醇、预防肠结石癌有良好作用！现在正是收获竹笋的季节，准备没有了，所以今天见到就毫不犹豫买了一斤回家来煮，炒着吃，挺好吃的。买了竹笋，就想着配点什么荤的菜来炒，刚好看到有新鲜大个的鸭胗，嗯，就是它了，挑了两个鸭胗，回到家就进厨房忙活了。这个菜很简单，原料就是鸭胗和竹笋。佐料需要姜蒜，料酒，花生油，酱油，盐，蚝油。先将鸭胗洗干净，切片，先竖着切，不切段，再横着切断开，这样炒出来好看。把竹笋洗干净控干水，切好大蒜和姜片备用。然后放花生油，酱油，蚝油，盐，姜，蒜，料酒拌匀鸭胗腌几分钟。炒锅烧热，放入少量花生油，中火烧至冒烟，倒入鸭胗，转大火，翻炒几下，放适量料酒，翻炒几下，把鸭胗铲出来，接着放入竹笋翻炒几下，放点料酒，稍后接着加水，盖上盖子，大火烧开，然后加入少许盐和耗油调味。调好味后接着放中小火焖至少少汁，放入鸭胗，炒几下，出锅。尝一口竹笋，口感脆爽！百吃不腻！简直吃了还想吃！！！！喜欢的朋友也做来试试吧！！！
转载请注明：http://www.laodli.com/cjzz/11753.html
