炎症性肠病是一类慢性的肠道炎症疾病，包括克罗恩病（CD）和溃疡性结肠炎（UC）。
患病的病人会表现出反复的腹痛、腹泻和粘液血便，并会出现关节疼痛、皮疹等各种全身性症状。
针对炎症性肠病，常常用到药物的抗炎治疗和免疫治疗。尽管药物能对部分患者的病情起到较好的控制作用，但长期的药物使用仍旧存在各种风险；此外，药物也并不能完全解决疾病的根源。
不过，总有人在一直在努力寻找着药物之外的方法。医院的消化科医生Dr.DavidSuskind就一直在试图回答一个问题：
光靠膳食是否能深度缓解克罗恩病和溃疡性结肠炎？
在许多年的研究后，他给出了答案。
能。
1.膳食的作用被证实自上个世纪90年代以来，一种被称为特殊碳水化合物饮食（thSpcificCarbohydratDit,简称SCD饮食）的饮食方法就被用于炎症性肠病、乳糜泻以及自闭症等疾病的治疗。
这种膳食在保证营养均衡的同时，排除了麸质、谷物、部分乳制品、糖（除蜂蜜外）和所有的加工食品。它只允许天然的食物，包括蔬菜、水果、肉和坚果。
膳食的目的在于，通过食物来调节肠道菌群，帮助减轻炎症，从而促进身体的修复。
多年来，针对炎症性肠病，陆陆续续的有用SCD饮食成功治愈的个案被报道。然而，能证明其确切功效的临床试验却一直欠缺。
而Dr.DavidSuskind的研究改变了这一切。
这项研究发布在了《JournalofClinicalGastrontrology》上。[1]
研究纳入了12名10-17岁的炎症性肠病患者，在进行12周的SCD饮食后，其中的8名得到了较大的恢复（有两名中途退出，有两名无效）。
在克罗恩患者中，平均疾病活动指数从28.1+/-8.8降低到了4.6+/-10.3；在溃疡性结肠炎患者中，平均疾病活动指数从28.3+/-23.1降低到了6.7+/-11.6。
患者的炎症指标——C反应蛋白水平也都至少下降了一半以上。
对患者的肠道菌群检测也发现，在他们炎症减轻的同时，肠道菌群也在发生着变化，这也和SCD背后的理论相一致。当然，我们仍旧需要更多的研究多加验证这种膳食的功效。对此，Dr.DavidSuskind是这样表示的：
每个人的疾病都是不同的，就像我们每个人都是不一样的。不过，SCD饮食法可以成为我们百宝箱里的一件工具。它虽然可能不对所有患者都有效，但对那些想尝试饮食治疗的人来说，SCD饮食会是一个有效的方法。
2.SCD饮食背后的故事朱蒂（Judy）,一个8岁的小女孩，患上了溃疡性结肠炎。
一个本应享受无忧无虑的童年时光的孩子，却反反复复地遭受着腹泻、便秘和肠道痉挛的折磨。
她瘦小，严重营养不良；而且，状态每况愈下。——肠道切除手术似乎迫在眉睫。
路还有那么长，眼看着今后就要和粪袋连在一起，这无疑是痛苦的。但，仍有比这更充满痛楚的事情。
那就是：作为一个溃疡性结肠炎患者的母亲。
这位母亲感到绝望，但任不愿意放弃。于是在年的一天，戈特莎（ElainGottschall）前去拜访了92岁哈斯医生（Dr.Haas)
戈特莎同哈斯医生详细探讨了Judy的情况。在几个小时的探讨中，她从哈斯医生那里了解到了特殊碳水化合物饮食（thSCDdit），于是她决定了让她的女儿作一次尝试。
功夫不负有心人，奇迹竟然发生了。在进行特殊碳水化合物饮食几天后，朱蒂开始恢复了。随着时间的推移，朱蒂的身体状况越来越好了。在进行膳食一年后，朱蒂的症状竟然完全消失了。
在当时，哈斯医生在朱蒂进行膳食不久后就去世了，因此，戈特莎并不知道朱蒂的膳食方案应持续多久。于是，戈特莎让朱蒂进行了7年的SCD饮食。
在7年后，朱蒂变得十分健康，并且几乎可以吃任何食物了。（除了她似乎不能耐受米饭）直到今天，朱蒂依然健康地生活着。
这一切，彻底地改变了戈特莎的生活轨迹。这种肠道与膳食的关联极大地引起了她的求知欲。
于是，在47岁的时候，戈特莎决定重返校园，学习食物对消化系统功能的影响。
她成为了一名生物化学家，并在加拿大西安大略大学(UnivrsityofWstrnOntario)取得了硕士学位。
在年的时候，戈特莎根据在朱蒂身上的治疗经验，改进了哈斯医生的膳食方案，并出版了她的第一本书《食物与肠道反应》(FoodandthGutRaction)。
这本书在经过数次修订后再出版为《打破恶性循环：通过膳食治愈肠道》(BrakingthViciousCycl：IntstinalHalthThroughDit)
戈特莎所说的“恶性循环“是指：当人的肠道菌群紊乱后，部分碳水化合物将无法正常地被消化和吸收，进而成为肠道中细菌或真菌的食物，使得有害菌的严重地过度繁殖，让肠道菌落更为紊乱，从而进一步恶化消化问题、损害全身的健康。
随着她的书籍的出版，许多患有溃疡性结肠炎、克罗恩病、肠易激综合征以及自闭症的患者开始通过膳食来控制症状，进而恢复健康。
3.SCD的理论基础特殊碳水化合物饮食，旨在避免特定的碳水化合物：糖类中的多糖、二糖、淀粉；包括粘稠的蔬菜和所有的谷物。
肠道受损的患者无法分泌足够的刷状缘酶（由你的肠道上皮细胞分泌），而消化这类碳水化合物又必须要刷状缘酶的参与。
这些未消化和吸收的碳水化合物成为了肠道中细菌的食物。它们能够导致肠道细菌的过度生长，从而造成各种各样的消化问题。虽然，在那个时候小肠细菌过度生长（SIBO)这个术语还并不存在，但戈特莎已经意识到了肠道菌落失调是许多消化问题的根本原因。
特殊碳水化合物饮食（SCD）除了允许蛋白质和脂肪外，只准许单糖的摄入。单糖不需要任何消化就能够被吸收，因此它们在被细菌利用前就能进入你的血液循环。
为此，戈特莎还创造了24小时的牛奶发酵法。24小时的发酵可以使得牛奶中的乳糖被完全消耗，使其不会对肠道造成影响。所以，SCD饮食还包括：大多数蔬菜和水果、无乳糖的乳制品、蜂蜜、坚果（如果能耐受的话）等。
膳食的最终目标是：缓慢地”饿死“过度生长的坏细菌，使得肠道菌群向好的方向发展，进而让肠道得到修复。
SCD膳食包括不同的阶段；不同的阶段允许不同的食物；这层层递进的食物计划也能帮助患者更好地规划恢复进程。
4.SCD在中国在年时候，一位叫韩儿的在美华人突发症状，一月瘦了10斤。医院，她被确诊为了炎症性肠病。
因为得了这种病，她开始去了解炎症性肠病的相关内容。而了解得越多，她便越绝望——这种疾病可能终生无法治愈，并且可能导致各种严重的并发症。
而在一个偶然的机会中，她接触到了SCD饮食疗法，从此与它结下了不解之缘。
韩儿从年1月开始执行SCD饮食，在坚持了13个月后，她的身体的各方面都恢复了正常，精神状态也变得非常棒。年4月，她结束了SCD饮食，恢复了正常的饮食状态。年9月，韩儿顺利地产下了她的宝贝女儿。
韩儿用SCD饮食疗愈了自己，同时她也无私地将SCD的相关信息分享给了其他人。
她建立了SCD中国的网站治疗白癜风价格最好的白癜风治疗方法