自从粮食技术的不断发展，人们日常吃到的粮食大多是经过加工的细粮。
虽然口感和味道变好了不少，也使得人们胃口变得越来越挑。
殊不知，习惯了吃细粮，很可能会诱发一些肠胃疾病。
为什么常吃细粮会引发肠胃疾病？
原因在于每日摄取膳食纤维不足而导致的结果。
膳食纤维究竟是何物？
所谓膳食纤维，就是平时食物中的粗纤维。
它是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，主要来源于植物的细胞壁。
膳食纤维很难被人体所消化吸收，而且大多膳食纤维丰富的食物口感粗糙，
所以不受某些习惯了细粮的人群欢迎，尤其是儿童群体。
膳食纤维分两种，一种是水溶性膳食纤维，一种是不可溶膳食纤维。
水溶性膳食纤维，具有粘性，能在肠道中大量吸收水分，减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇控制在理想状态上，帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油酯，能有效使肠道中的益菌活性化，促进益菌大量繁殖，创造肠道的健康生态。
不可溶膳食纤维，除了增加肠胃里的食物体积，只具有吸收水的作用，对人体来讲，因为什么也没有提供，所以没有什么营养。参与人体和血液的循环，仅能减少排泄物在肠道的停留时间，起到润肠通便的作用。
膳食纤维对于人体有哪些好处？
一、改善胃肠道功能
膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助肠胃消化工作的进行，同时可以减少积食的现象，避免了消化不良或食欲不振的情况出现。
二、防止便秘和痔疮
膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。
另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。
痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。
由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。
三、预防结肠和直肠癌
这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。
增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。
有研究认为，长期以高动物蛋白为主的饮食，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。
四、有助于减肥
不少女性朋友都想要好身材，减肥可以说是必修课程了。
一般体重增加与日常饮食热能摄入增加或体力活动减少有关，而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。
五、预防心血管疾病
由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。
膳食纤维摄取需要注意哪些方面？
一般来讲，谷类食物含有丰富的膳食纤维。根茎类蔬菜也含有丰富的膳食纤维，如土豆、竹笋、红薯等，且易于吸收。
要注意的是，吃膳食纤维丰富的食物还应保持一定的油脂的供量。
因为粗纤维食物的确有利于粪便的排出，但前提是肠道要有一定的推动力，而这推动力多来自于肠道中的油脂，如果没有油脂的润滑，被肠子吸收走了水分的粗纤维食物，会越来越干结，全部堵塞在肠道中，再怎么吃纤维丰富的食物也没有任何效果。
膳食纤维虽然很重要，但摄取不宜过量，一般人每日的摄入量应控制在30克以内。
而本身已经患有肠胃疾病朋友，就要注意少吃或不吃富含膳食纤维的食物，因为胃病使得胃部消化力减弱，或者是胃部存在溃疡，这种情况下膳食纤维很可能会加重病情，最好先咨询医生意见。
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