最近，有两个关于癌症的消息：
第一个消息：
全国肿瘤登记中心副主任陈万青2月4日（世界癌症日）介绍，近年来，恶性肿瘤发病率在全球范围内总体呈增长趋势。国家癌症中心公布的最新数字显示，在个国家和地区中，中国恶性肿瘤发病率总体而言位居中等偏上水平，发病人数约占全球的21.8%。
第二个消息：
美国癌症学会1月5日公布“癌症统计”年度报告，指出在过去的20多年里，美国癌症总体发病率、死亡率双双下降。报告称“这个数据有力证明了人类有降低癌症死亡风险的潜力”。
为什么恶性肿瘤发病率在全球范围内总体呈增长趋势的时候，美国却在下降？很多经验值得我们借鉴！
美国有四点防癌经验1、施行戒烟政策
烟是打开癌症大门的“推手”。吸烟者患肺癌的几率比不吸烟者高10倍以上。每天吸烟20支以上的人，患癌风险比不吸烟者高出若干倍。吸烟不仅和肺癌有关，它还会让人更易得胃癌、结直肠癌、宫颈癌、乳腺癌等癌症，都是铁证如山。
美国的肺癌在过去20年内死亡率下降了20%，可以说就是自70年代起施行的戒烟政策功不可没。
2、控制好体重
目前，世界上胖子的数量已经超过了瘦子，主要集中在美国和中国。而中国已取代美国，成为全球肥胖人口最多的国家！
英国研究人员对万人进行了长达7年半的追踪调查后发现，肥胖与子宫癌、甲状腺癌、肾癌、胆囊癌等17种癌症都有显著的相关性。
3、注重癌症早期筛查
美国积极推广早癌筛查，推荐50岁以上人群进行肠镜筛查，因此在过去十年中，结直肠癌发病率以每年3%的速度下降。
40岁以上人群，患癌风险明显加大，需要尤其重视癌症的定期筛查。而且，防癌筛查要有针对性，比如：
1、40岁以上、有吸烟史、工矿职工、长期接触放射性物质的人属于肺癌的高危人群，应每半年到一年做一次肺癌筛查；
2、50岁以后，有结直肠息肉、腹泻、便血病史的人，最好做肠镜筛查或CT检查；男性还应该增加前列腺特异抗原检查。
早筛查早发现，就能早治疗。美国早期肺癌的治愈率就相当高，比如使用放射外科疗法，早期手术不能切除的肺癌患者的5年生存率能超过50%。
美国的12种防癌食谱研究发现，只要饮食习惯合理，许多癌症是可以预防的。
多素少荤只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。
每天5份果蔬超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
叶酸早餐美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋、鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。
少吃加工熟食偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
西红柿防前列腺癌吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
时常喝绿茶每天给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
控制饮酒量口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会表示，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。
喝白水最好喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
十字花科蔬菜十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。
炸、烤、焙增加患癌风险在高温下炸、烤、焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。
新鲜草莓和树莓果汁草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。
少吃糖虽然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。
没生病都要运动锻炼可减少癌症发生的风险，包括乳腺癌、结直肠癌、前列腺癌和卵巢癌等。锻炼也被证实可改善生活质量，消除疲劳、心理困扰、抑郁等症状。
1、运动遵循“”
每天坚持30分钟以上运动，患癌风险就能有效降低。在为自己和家人制订运动计划的时候不妨遵循“”：
1——每天最好运动一次；
3——连续运动不少于30分钟；
5——如果不能保证天天运动，争取一周运动5次；
7——运动的心率约等于减去年龄。
2、中老年人推荐走路
运动方案要根据不同的年龄、不同的身体状况而有所侧重和调整，运动强度也要适当。对于中老年人，推荐走路。走路时要抬头挺胸大步走，手也别闲着，要时而两臂挥起，时而用手指抓手心，既有利于局部按摩，又能让心情更加愉悦。
这六大致癌物也要少吃1、腌制食品：咸鱼、咸蛋、腌菜等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。
2、烧烤食品：烤焦的肉和皮中含有强致癌物苯丙芘，经常食用人群比不食用人群平均患胃癌率高出好几倍。3、熏制食品：熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等，经常食用容易得食道癌和胃癌。烟熏烤食物制作过程中燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃污染食物，增加患癌风险。4、油炸食品：食物煎炸过焦后，特别是使用重复多次的油，会产生致癌物质多环芳烃。5、霉变食品：食物被霉菌污染后会产生致癌物——黄曲霉菌素。黄曲霉菌素比砒霜还要毒68倍，毒性为剧毒物氰化钾的10倍。6、隔夜剩菜：剩菜会产生一些亚硝酸盐，虽然其含量不高，但长此以往，长期积累难免会引发癌症。如何健康吃饭不得癌？ 1、注意限制总量——每周别超1斤 火腿培根香肠之类，建议只是“偶尔食用”，比如每个月只有两三次，或者假日、年节时享用一下。平均到每一天，大约是70多克。偶尔吃能保证身体尽量少接触致癌成分，而且也不妨碍生活中的美食感。 2、注意烹饪方法——尽量炖煮、蒸 烹调温度摄氏度以上的高温加热会产生多种致癌物。相比而言，熏烤煎炸和深度烤制都难免产生这些物质，而炖煮、蒸制则不产生有害物质。即便用压力锅烹调也不超过摄氏度，因此是安全的。所以烹调时尽量不用碳烤、烟熏、油炸的方法，烹调后不焦糊、不过咸。3、注意吃法——多吃主食+绿叶菜
谷物粗粮如黑米、燕麦、荞麦、小米、豆类、薯类等。这些食物的膳食纤维含量远远高于精米白面，对预防肠癌很有帮助。 多吃蔬菜水果，特别是绿叶蔬菜。比如空心菜、西兰花、芥蓝、竹笋、毛豆等。绿叶菜还有个防癌的额外好处：有动物和人体实验研究证明，绿叶蔬菜中所富含的叶绿素能够减少黄曲霉毒素等致癌物的致癌作用。蔬果中的多种植物化学物和抗氧化物质也有利于预防癌症。所以，中国居民膳食宝塔提倡每天要吃克蔬菜，其中有一半绿叶菜，是非常有利于预防癌症的。
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