烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食管癌和胃癌。油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。 酒精：口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、绝经期后乳腺癌，酒精在人体内的致癌作用，可以说是全面开花。
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中国医学科学院公布的抗癌食物红榜
西红柿绿色蔬菜葱、蒜、洋葱柑橘类水果十字花科蔬菜（白菜、萝卜、甘蓝、油菜、花菜等）大豆、谷物麦麸（小麦皮、全麦面）低脂牛奶主要参考文献
[1]孙丽红等《饮食与消化道肿瘤的研究》[2]中国癌协网站相关文章[3]黄洪亮等《消化道肿瘤的预防》[4]中国居民饮食指南等文章来源：胃肠病、医学界消化肝病频道
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