我们知道很多食材的边角余料有时候会有很大的作用，比如我们今天要讲的玉米须，橘子皮，南瓜藤。让我们看看~
南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，还可以入药。当然，南瓜藤一定是最嫩的部分。这部分藤蔓可以吃，嫩叶也可以用。那么南瓜藤到底有什么神奇的功效呢？
南瓜藤的功效与作用
中医认为南瓜藤味甘、苦，微寒，无毒。入肝脾经。清肺和胃通络。治疗肺结核低烧、胃痛、月经不调、烫伤。
《本草再新》:“疏肝和胃，疏通经络，益血管，滋肾水。治肝风，以血养血，调经理神，去诸风。”
1.泌尿系结石的治疗
南瓜藤对尿路结石有一定的作用。对于小而稳定的结石，可以试试。毕竟南瓜藤是无毒的。
2.治疗疲劳引起的内热
南瓜汁对治疗虚弱和内热有效。南瓜味甘苦，微寒无毒。具有清肺、和胃、通络的功效。可用于治疗肺结核低热、咳嗽、扁桃体炎、视物模糊、肠热便秘等。
3.治疗高血压
对肝阳上亢引起的高血压有一定疗效。对于肥胖引起的高血压，可以减肥。其他类型高血压请遵医嘱。
4.戒烟
将适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加入适量红糖，开水泡茶，供后人饮用。或者干南瓜藤适量，炒一碗加适量红糖一份。它能镇静神经，排除尼古丁。但是坚持住。
南瓜藤性微寒，虚寒者不宜食用。
南瓜藤的食用方法
油炸南瓜藤
/食材/
南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油
/步骤/
1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；
2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
-笋干炒南瓜藤-
/食材/
南瓜藤、笋干、油
/步骤/
1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短；
2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒；
3、加入笋干，一起翻炒；
4、最后稍稍加点水，炒熟。
-上汤南瓜苗-
/食材/
南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块
/步骤/
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用；
2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄；
3、加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
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