南昌的城市改造似乎从来没有停止过，
楼房越建越高，道路越修越宽，
在如今一片高楼大厦的城市里，
总有一些老街巷，
依然根深蒂固地活在南昌人的记忆里。
无论城市发展如何迅猛繁华，
它们都是最市井、最地道的存在。
说起豫章后街，你也许会迟疑一会儿，
但喊起它的别名“蛤蟆街”，
你一定会第一时间想起它生气蓬勃的烟火气息。
夜幕降临之前，在街上走过的多是头发花白、步履蹒跚的老人。
邻舍餐厅前，放了一排竹椅，坐上去“嘎吱嘎吱”响，却最是凉快不过了，老人们坐在这里话话家常、打打毛衣，正是一幅温情的生活图景。
上世纪的居民楼里，店铺沿街杂七杂八地开着，面馆就开在居民楼下；山东炒货店从来不缺顾客。
即使半空中布满了交织缠绕的电线，有些破败陈旧，也是切切实实的生活气息。
芭茅巷社区的楼梯，好像一下子把人拉回了九十年代。
街道办门口拉着好几个警醒居民的横幅，这便是典型的中国式居民区了。
巷子里的幼儿园门口也站满了接孩子下课的老人们，他们一手拿着书包一手牵着孩子。
孩子也许会缠着爷爷奶奶要买小推车上的冰糖发糕或者香甜玉米呢。
蛤蟆街，
东起象山北路，西至胜利路，
全长不过米，
许多年前商贩们卖青蛙的聚集地，
现在摇身一变成了南昌人的深夜食堂，
“蛤蟆街的炒螺蛳最恰噶”
一首南昌歌谣循循道出这里的美食真谛。
做餐饮店的，说得最多的就是辛苦。这家祥祥包子店，每天清晨6点开始营业，四十多年来，一复一日，年年如此。
下午生意少时，大妈们就坐在门口包饺子、包子，手法娴熟，分工默契，包好的饺子有好看又紧实的裙边。
店名：祥祥包子店
人均：5
营业时间：6:00-21:00
在英嫂小吃，从来没有固定的饭点，无论是上午刚开张的十点半，还是下午茶时间的两三点，都有源源不断的食客。
操作台上盛满食物的两口大锅，永远是热气腾腾地往外冒香气。
在这里吃水煮，一定要配上一碗酒糟汤圆，小汤圆Q弹爽口，酒糟微甜，甚是解辣。
红豆汤里有大红豆和小红豆，煮到豆子粉糯绵软，融化进汤里。
店名：英嫂小吃
人均：25
营业时间：10:30-凌晨3:00
从破旧的小门面到如今的大招牌，即使经过店面拆迁，豫章猪手王数十年如一日的味道从不曾改变。
不敢说全部，来的90%都是老食客了，每个人都是成堆成堆地买，这还得归功于它的口味，猪手卤得香辣入味却又不失韧劲，一口咬下去，满满的胶原蛋白。
店名：豫章猪手王
人均：8
营业时间：8:00-23:00
友所为邻舍的“邻舍”取自南昌话邻居之意，老板从小到大都生长在南昌老街上，对老邻居和老街道，都有着一种从骨髓和血液里渗透出来的思念之情。
社区公告栏、吊扇、八仙桌、搪瓷碗，令我想起小时候住在筒子楼里的旧时光。
分量超良心的啤酒鸭，货真价实使用整只鸭烹制，南昌人吃了这道啤酒鸭，怕是一定会竖起大拇指赞一声绝杀。
店名：友所为邻舍
人均：60
营业时间：中午11:00-13:30晚上17:00-20:30
这家24小时不打烊的粥铺一开也是十多年，装修早已是旧貌换新颜，卖得却还是南昌人熟悉的夜宵。
砂锅粥大概是烧烤夜宵大军外的一股清流，从胃暖到心里，赶走一天的疲惫。
用砂锅炖煮的粥，食材简单又新鲜，在粥表面撒上香油和葱花，千万不要被它滚烫的锅边烫了手。
温暖又清爽的粥也需要一些香辣可口的小菜来调剂，泡椒藕丁、麻辣肠结再合适不过了。
店名：蛤蟆湾粥铺
人均：25
营业时间：24小时不打烊
开味馆是有口皆碑的赣菜馆，每天餐厅大堂里，都是满满的嘈杂声，这是纯粹的市井生活，没有矫揉造作，图的也许便是一个真热闹。
开遍南昌大街小巷的绝味水煮，在蛤蟆街也少不了它。
在胜利路与蛤蟆街交界处的店铺，从永和豆浆变成了牛排店，如今又变成了一家串串香。
城市的更新换代之快，
让人有点跟不上脚步。
多想把记忆停留在这里，
像开了四十年的包子店不曾离开；
像卖了十几年的猪手王不曾改变；
像屹立在这里的蛤蟆街永远是当初的样子。
你记忆中的那条街巷，
现在是什么模样了？
不妨留言告诉我吧！
文：Cestbon
图：鱼刺+八一广场张小厚
摄影：鱼刺
值日编辑：夜礼服月野兔
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