小雪节刚过，还有一个多星期就要迎来大雪节气。相信这会在北方有些地方已经大雪纷飞了
但是在南方还有很多地方是艳阳高照，十分温暖，这种天气也是十分适合收获各类农作物。
有一种蔬菜叫做慈姑，它是水生蔬菜，长的很像芋头，因此有很多人叫它水芋。
水芋大多生活在于湖泊、池塘、沼泽、沟渠、水田等水域。它性喜温湿及充足阳光，适于粘壤上生长，一般春夏间栽植。几个大晴天下来，水芋田晒干了过后，就可以直接挖起来了。
水芋开花很漂亮，有点像水仙花，它的叶子像剪刀。当水芋成熟了过后，地表上的植株会完全枯萎，地下的水芋球茎因为被包裹着可以很长时间不会腐烂。所以挖水芋的时候，只要挑一个好天气去挖就可以了，挖出来过后最好用泥土保存，防止时间长了腐烂。
水芋肉微黄白色，质细腻甘甜酥软味微苦。可炒可烩可煮。慈姑烧肉别具风味。
水芋的作用远不止此，还可以用来作医药用途，它可以治疗很多疾病。比如凉血止血、止咳通淋、散结解毒、和胃厚肠等等。可以说慈姑全身都是宝。
水芋还有一个特别有意思的特点，就是每一株都只结十二个果实，不会多一个，也不会少一个。在本草纲目中也有记载，说他“岁产十二子”，意思就是，一株植物一年只产十二个果实，就好像慈母教育十二个儿子一般，所以才会叫慈姑。
赞赏