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天气越冷，越贪恋大口吃肉的温暖和踏实，尤其想念的，就是小时候妈妈亲手灌的香肠了~简简单单一蒸，便激发出浓郁的鲜香和肉香。一根根红润透亮，香浓的汁液像随时会爆出来一般，让人直咽口水。浓郁的肉香加上紧致的瘦肉，口感不软、不硬、不咸、不腻。小编尤其喜欢干配米饭这种简单的吃法，慢嚼细品，风味无边~然而市面的香肠，为节约成本，都是机械化批量生产，又加入了各种淀粉、添加剂、防腐剂，口味早就差出了一万八千里！吃惯了它们，人们几乎忘了香肠本来的风味。小编今天就为大家推荐一款知名米其林餐厅同款头牌香肠—食芸8号黑猪肉香肠。大块纯黑猪肉，无淀粉，无添加剂，人工手作的老工艺，带你重拾儿时正宗可口的风味。精选山林生态散养12个月以上黑猪做原料，只取背膘和猪腿上的肉，每一口都是结结实实的肉块和纤维，给你大口吃肉的爽感！一头黑毛猪只能做出30斤香肠，1斤黑猪肉仅能产出6两香肠。真材实料，口感和市面的香肠天差地别，肉质劲道紧实，肉色红润水嫩，猪肉香味格外浓郁~精心研配2：8的黄金肥瘦配比，一刀下去，虎皮色的肥肉夹杂其中，香肠的汁液随着刀口渗下来，让人想流口水。坚持手工工艺，原始肉感被很好保留，尝一口就会明白，是机械批量生产永远比不上的~不暴晒，不熏烤，15天自然发酵，味道浓郁鲜香~配料只有黑猪肉、盐、白酒、味精、糖，或者香辛料，不添加任何色素、亚硝酸盐、淀粉、防腐剂，这才是原汁原味。两种口味可选：原味肉香四溢，麻辣味辛辣爽口。做法多样，简简单单蒸过切片，配一碗白粥，朴实无华却风味浓郁。当然，你还可以搭配蔬菜煎炒，或者做锅仔饭，香肠炒饭......肥瘦相间的肉质，被煎炒出浓郁的香气，不软不硬不咸不腻，好吃！8号猪肉香肠走的是“安全、精品、小众”的定位，用料挑剔，制作精心，在米其林餐厅中一小份2-3根就要98元。而我们一盒5根共g，买两盒减10元更划算，用平民的价格就能吃到米其林级别的大餐！无淀粉、无防腐、无色素、无亚硝酸盐香腴多汁，细腻弹牙有韧性市场参考价88-元品荐优惠价78-元扫码立即购买
研发这款香肠的师傅叫林咸生，浙江台州人，一直从事农业和食品相关工作。想起小时候自家亲手灌的香肠，林师傅说：那满院子的肉香，馋的口水都要流下来的~▲8年匠心专注香肠研发的林师傅▲林师傅一心要还原出儿时那口美味，四处拜访老手艺人，无数次调整和试吃。整整用了八年时间才研制出这款肉质紧实、鲜香多汁，又健康安全的香肠，这也是这款8号香肠的得名和由来。林师傅坚信：猪肉是香肠的灵魂，不仅要真材实料、足量足份，肉质的品质也是重中之重。市场上的饲料猪肉缺少运动，又被各种催肥，肉味不足，一开始就被排除。经过多年试验，终于找到一种山林生态散养12个月以上黑猪，吃天然食材，猪肉更劲道，肉色更红润。8号香肠肉质细嫩肥而不腻，猪肉味格外浓郁，更像小时家里散养的猪肉味。，除了选好猪肉，肥瘦的配比也很重要。林师傅说：“8年，我尝试了很多种猪肉，光用上好黑猪肉还不行！须选用背膘和猪腿部位的肉，因为背膘肥而不腻，腿肉的运动量大够紧实，须是2:8的肥瘦比例。”一头斤的猪能用的肉最多做30斤香肠！1斤黑猪肉仅能产出6两香肠。林师傅还说：“要还原小时候的味道，就是不停的做减法，小时候妈妈的配料很少，味道却很好。”比起市面添加了各种亚硝酸盐、食品防腐剂、淀粉、色素，混合了杂七杂八的味道。8号香肠的配料，只有黑猪肉、食用盐、白酒、香辛料或者味精。原汁原味，风味浓郁。很多香肠吃起来软趴趴，一点都没口感，很大原因是被机械加工破坏了肉质纤维。因此，8号香肠坚决保留90%的手工工艺，口感更劲道，有韧劲，和真实啃肉一样过瘾。全部人工操作，连那些可以忽略的筋络都会被剔除。手工搅拌入味，不破坏肉质纤维，尽可能的的保持了原始肉感。搅拌好的肉全部采用天然猪小肠灌制，浸泡4小时的肠衣，加盐浸渍，薄且有韧性，很好的与猪肉融为一体。在隔尘的室内恒温恒湿全程把控，进行自然晾晒发酵，不暴晒，不熏烤，定期抽检，严格把控。每一根香肠经过15天的自然发酵，色泽红润，风味诱人，这是只有用传统手工工艺才能得到的正宗鲜道。林师傅一丝不苟的匠人精神，浸染在食物中，以口味征服了大批食客，上市四年口碑爆棚：更获得某知名米其林餐厅的认可，将其作为招牌菜品，受到各路美食家、美食杂志的追捧和报道。经过多重质量检验和定期抽检，每一项指标都符合食品安全标准，老人、小孩都可以吃的安心。8号黑猪肉香肠有两种口味，原味肉香四溢，麻辣味辛辣爽口，都很好吃。吃法也是多种多样，简简单单隔水清蒸15分钟，便是一道原汁原味的绝味美食。一碗清粥/干米饭，一叠小菜，配上几片黑猪肉香肠，尤为惬意与美味。香肠煲仔饭：米香肉香交相融合，香腴多汁却恰到好处，连没胃口的都能下饭3大碗！你还可以清炒荷兰豆，或者与各种蔬菜搭配，肥瘦相依，香味萦绕齿间，全家都爱吃。掌柜说
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