如果说南昌人的早晨是由拌粉和瓦罐汤唤醒的，那大多数人晚饭的餐桌上，一定少不了带着南昌特色的凉拌菜。
几乎每一个在外打拼的人，都会无比想念家乡的味道，水煮、油炸、凉拌菜......在民德路上，有一家开了20余年凉拌菜，让不少身在外地的南昌人心心念念！他就是——小秦路边摊。
小秦路边摊▲今天的寻味人物，小秦路边摊老板娘
老板娘小秦
南昌人
??在民德路卖了20余年的凉拌菜??
??祖传手艺南昌老味道??
??外出工作的人都惦记这一口味道??
一盆盆的凉拌菜摆满了门口的长桌，不少人路过顺便就称点回家当下饭菜。30多种的凉菜都是每天早上现卤的，绝不隔夜。
南昌人最爱的卤鸡脚，一入口便能感受到的软糯。十几二十年过去了，尽管外面的世界再怎么变化，这份鸡脚始终是记忆中的味道。
无辣不欢的人可能最爱这家店的藕片，辣椒放的很足，连能吃辣的我，吃上几片后，也必须要大口大口的喝水压一压辣味。
图片来源：
Daisy喜欢文玩小秦路边摊最早的时候是婆婆在马路边上摆的，那时候种类很少，只有藕片、心肺、海带几种凉拌菜，但也积累了不少老顾客。
直到07年有了自己的店面，很多顾客看到小秦路边摊的招牌，就追了过来。
老板娘秦姐是土生土长的南昌人，年从婆婆手中接过了这家店，这一接手就做了18年。和我们说起开店的历史，老板娘脸上的骄傲和自豪无法掩盖。
她告诉我们，以前在马路边上摆摊客人不好坐，现在有了店面，虽然不大，但食客有地方坐下来喝喝酒，聊聊天也很开心。
食客们酒足饭饱之后，擦着被辣得微微发红的嘴，慢慢悠悠的离开这家小店。
虽然店里中午12点开门，但每天早上该做的工作一点也不少，全家人一大早就开始忙活，老公负责采购新鲜食材，姐姐负责厨房，秦姐负责准备调料，一直忙到凌晨2点才能歇息。
“老顾客很多，大家都觉得新鲜，吃的放心，我小孩饿了也经常吃。”
一份看似简单的凉拌菜，其实做起来并不容易，从新鲜食材到最后的成品，要经过洗、卤、切、拌四个工序，每一步都是一个漫长的过程。
夜幕还没有降临，店里已经逐渐忙碌起来，食客们三三两两的来，秦姐虽然不至于忙的晕头转向，却也停不下手。
“老板娘，老样子来一份！”
“好哦！”
秦姐很健谈，和来买凉拌菜的顾客总能聊上几句家常。
上门觅食的大多都是老顾客，因为店面不大，人多的时候，大家也是能拼桌就拼桌，实在不行就摆张桌子在店门口吃。
最忙的时候就是晚上，住在附近的街坊、不愿意做饭的上班族、闻名而来的吃货都会到这里点上一瓶啤酒，几个凉拌菜。几波食客下来，店外长桌上的凉拌菜也快要见底。
秦姐说，有很多离开南昌去到深圳工作的顾客，因为吃不惯那边清淡的饮食，想念这口味道了，就会专门托她用某丰生鲜寄，或者托回南昌的朋友带点过去。在那些外出工作却对小秦念念不忘的南昌人心中，小秦路边摊便是可以触及的“家”。
美食大概是幸福感最强的行业之一，最简单的食材经过自己的精心料理，再到食客的口中，对于秦姐来说，食客满足的笑脸便是最好的回馈！
除了过年和重大节假日之外，店里一般是不休息的。“还有一群人等着吃呢！”秦姐笑了笑，又拿起勺子拌了拌身前的凉菜。
我在这家面积不大的小店里，吃到了打儿时起就令我念念不忘的味道，便勾起了沉淀在记忆里许久不见的回忆……
对于你来说，你们童年里记忆的味道，又是什么呢？
-小秦路边摊-
地址
民德路民巷波比寿司隔壁
营业时间
12：00am—02：00pm
小编说
每一家老店的背后，都有一个自己的故事。不论是人还是食物，总有那么一个点，能触动你的内心。我大南昌还有无数个像小秦路边摊一样的传奇老店，如果你也有最爱的味道，请评论留言告诉我们，下一次，希望我能有机会把它写给你看....
等一下!!好店姐有话说
加星标置顶好店姐
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