我还记得第一次见到孢子甘蓝时的童心荡漾（是在土耳其的一大锅汤里），因为，简直太可爱了！那时候管它叫“迷你圆白菜”，后来才知道叫孢子甘蓝、球芽甘蓝......
除了外（呆）表（萌），它还很有内（营）涵（养）。
第二次对它印象深刻，是在学习自然食物疗法的时候。老师列出了各种维生素和食物的对应表格，令人惊喜的是，几乎每个维生素后面都有孢子甘蓝的出现，尤其是B族维生素。除此之外，孢子甘蓝同学还有很多优点。我来小结一下：
天然综合维生素
十字花科植化素集合一身
甘蓝类蔬菜中蛋白质含量NO.1
富硒蔬菜
厨房中的胃药
孢子甘蓝很努力，但是，仍然被很多人说：太难吃了！
确实如此。我见过的大多数人都不喜欢它的味道，或者，不知道怎么做才能好吃。现在，越来越多的超市里能买到孢子甘蓝了，所以我们不要放弃它。
孢子甘蓝的味道来自于十字花科的植化素，生的切开味道就很冲，太清淡的做法似乎都不适合它。如果水煮or炖汤，我觉得一定要用到一些迷人的地中海香料来遮盖才好，那就是土耳其的家常做法。然而，除了让它变得软烂，就没有别的法子好吃一些吗？
有。直到我尝试了一种让它变得香脆的做法！
重点是：这个做法非常简单。
所以让我很想分享给拒绝孢子甘蓝的朋友们。试试看吧，让你重新爱上它！
（2-3人份）
（图片bynini）
/食材/
孢子甘蓝g
特级初榨橄榄油2大勺
粗一点的盐半小勺
柠檬汁1小勺
（我没有拍食材准备图，是不是很简单？）
/制作/
1.孢子甘蓝洗净，对半切
2.蒸上大约7-8分钟
（刚熟的程度，不要闷，否则会变黄）
3.煎锅中高火，倒入橄榄油，放入孢子甘蓝（切面朝下，每个都要放平）
4.煎至底面金黄色就马上翻面，使其它面上色
5.感觉煎得焦香并且没有糊的时候离火，放入盘子中，均匀淋上盐、少许橄榄油、柠檬汁！
趁热吃最最最重要，不然就不香脆了！
（图片bynini）
/NINI推荐/
这道孢子甘蓝作为配菜特别健康。
我对植物油煎炒的时间比较在意，
用这个先蒸后煎的方法，使用植物油的过程不超过10分钟，
所以非常健康。
关于孢子甘蓝，你会这一个方法就够啦~
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