春天各种时令鲜蔬大量上市，有些是专属于春天的美味，而有些虽然其他季节也能吃到，但这个季节最是鲜美。
比如深受大家喜爱的菠菜，虽然一年四季都有卖的，但春天的菠菜口感最好，还能养肝润燥，符合春天的养生需求。
菠菜——营养“模范生”中医认为，菠菜味甘、性平，入肝、胃、大肠、小肠经，有解热毒，通血脉，利肠胃之功效。
春天吃它，有滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效，有助于预防春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等。
1天然“强心剂”菠菜含有丰富的辅酶Q10，它能激活人体细胞和细胞能量营养供给，营养心肌，为心脏供血，常吃菠菜对心脏有很好的帮助哦。
2植物“胰岛素”菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，它对于控制血糖、维持血糖稳定有辅助作用。所以说，担心血糖不稳的朋友，可以少吃高油高糖大鱼大肉、改为多吃菠菜！
3肠道清道夫菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃，帮助消化，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维，对润肠通便、清除肠毒的效果都非常显著~
4植物钙片菠菜根中含有丰富的维生素K和矿物质，这种营养元素能够参与到骨的生理过程中，帮助补钙、补铁，能够很好的预防骨质疏松。
5胡萝卜素“富翁”菠菜富含β胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A，有助于维护正常视力、促进上皮细胞的健康。β胡萝卜素还可以保护黏膜，减少感冒，对提高人体免疫力也有帮助。
6膳食纤维“高手”菠菜中含有大量膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，润肠通便、防止便秘。
膳食纤维还可以减少胆固醇、脂肪的消化吸收，也有助于降脂降糖。
菠菜加它，营养翻倍菠菜营养这么丰富，怎么吃更好呢？
菠菜+猪肝养肝护肠道
菠菜和猪肝都富含叶酸，有助于修复肠道黏膜，预防肠癌的发生。
菠菜清肝，猪肝补血，枸杞明目，春季常喝这碗汤，有助于护肝。1菠菜猪肝汤
1、猪肝洗净切片，加水浸泡10分钟捞出，加盐、淀粉抓匀。菠菜洗净，焯水20秒，捞出切段备用。
2、另起锅加水烧开，放入姜片和猪肝煮熟，撇去浮沫，下入菠菜、枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。
重要提醒：肝脏中胆固醇含量比较高，有严重心脑血管疾病，血脂高的人要少喝。
菠菜＋花生补血补钙好处多
花生可以增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓衰老的作用，花生中的铁属于非血红素铁，而且花生中的蛋白质含量也在坚果中名列前茅。
一次性把两种食物的营养补到位，不妨来一道香醋花生拌菠菜吧！美味爽口，营养翻倍，大人小孩都爱吃！
2花生拌菠菜
材料：
菠菜克、花生80克、生姜1小块、葱1根、白糖、酱油、香醋、油盐适量
做法：
1、将花生米入锅，加一点点油用小火炒，炒至花生出现焦香后盛出备用；
2、菠菜摘洗干净，放入开水中焯一下，变色后马上捞出晾凉，沥干水分切成寸段备用；
3、将生姜、葱切末，干红辣椒切小段，锅内倒油，油热后将葱姜末与辣椒入锅中翻炒，直至炒出香味后，和油一起均匀浇入菠菜中；
4、往菠菜中加入适量食盐、白砂糖、酱油和香醋调味，再将花生粒撒入菠菜中，拌匀后即可食用。
菠菜+百合强心
镁元素被称为心肌律动的调节剂，常见蔬菜中镁元素含量排名前两位的就是菠菜和百合，搭配食用有助于保护心脏。
3汆水蛋
1、鸡蛋打散，加入焯熟切碎的菠菜。
2、锅中水开转小火，倒入蛋液汆烫，汆熟后加入适量生抽和盐调味。
3、水蛋盛出，撒上葱姜丝和鲜百合，热油一淋即可。
菠菜正鲜美，吃对了特别养人，几个菠菜的营养好搭档推荐给您，可千万别错过了！
强烈推荐一生必看的精彩文章和视频
▲人的疾病70%来自家庭▲生活，就是体谅和理解！▲指纹几个斗，代表什么命？爆准！▲情人是前世的夫妻，老婆是前世的……▲几点起床最健康？答案让人吃惊！都看一眼吧▲往后余生，切莫生气，你我已到身不由己的年龄▲想要体内结节消得快，3种食物就不要吃了，发物吃得多结节长得快▲十二属相各有各的命，看看你的如何？▲人生有三错，一步错，步步错（值得一读）▲做人，勿忘恩▲短短十言，把人生说透了▲研究发现：床上很乱的人！▲人生三件宝（说得真好）▲老了，做一个安静的看客（太美了！）▲一种野菜治一种病，今年春天，不能再错过这些野菜！▲饭后经常走路的人，最后会变成这样（建议永久收藏）▲准到离谱！这几个属相结合，互旺财运，一生福气好到爆~▲记人好，念人恩！▲想念（说的真好）▲十种体相的女人，注定大富大贵！▲什么都好，唯独脾气不好的四大生肖▲春天谨记“八不做”，管住了你自己！就守住了健康！▲出门前打开