柿子是我们广西桂林最普遍的一种水果，恭城、平乐居多。它采摘下来不可直接食用，有涩味。需要用大缸加水浸泡在加稻草捂熟。
现在柿子上市深受大家喜爱，大伙注意，柿子不是所有人都可以吃的！也不能过量的食用！
柿子里面含有鞣酸这种成分，它吃到我们胃里容易与胃酸产生反应，形成胃结石。最好是在餐后和别的食物混合着一起吃，比较安全。如果空腹食用或者是空腹过量食用，对于肠胃不好的人很容易长结石。还有一些食物与柿子混合着一起吃也很容易长胃结石或者肠结石，比如喝酒、喝茶、吃山楂、吃地瓜。有的人香蕉或鸡蛋与柿子同吃也会产生这样的情况。
它是凉性水果，并且含有少分子糖。对于一些吃了凉性食物容易拉肚子的人群，是不能吃柿子的，再就是糖尿病患者也不可以食用。
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